- Den Hokkaido-Kürbis grob schälen
- Aufschneiden und das Innenleben mit einem Löffel entfernen
- Vierteln und in ca. 1,5cm dicke Stücke schneiden
- Auf Backpapier auf einem Blech für ca. 10 Minuten bei 230-240° Ober/Unterhitze im Ofen garen
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten.
Auf einen halben Kürbis:
- ca. 2EL Olivenöl
- 1TL Paprika Edelsüß
- 1-2TL Ahorn- oder Agavensirup
- Eine Prise Salz
Alles schön verrühren bis es eine zähflüssige Konsistenz hat. Gegebenenfalls etwas Paprika nachgeben.
Nach den 10 Minuten die Stückchen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Marinade einpinseln. Im Anschluss wieder für 20-25 Minuten in den Ofen, bis sie eine schöne Farbe haben.
Perfekt geeignet zu Fleisch oder einfach mit Salatbeilage.
Tipp: Auf die daneben getropfte Marinade achten, sie sollte nicht anbrennen!
Hokkaido muss man gar nicht zwangsläufig schälen. Mir wäre das ja zu viel Arbeit! 😀 Das Rezept werde ich bei Gelegenheit aber gerne mal ausprobieren, denn ich bin großer Kürbisfan! 🙂
LG,
Irina