Author Archives: Stefan

Dimi

Tag 49 – anstrengende Kollegen

Es gibt so Kollegen, die gönnen einem das Salz in der Suppe oder besser gesagt den Ahornsirup auf den Pencakes nicht. Nicht genug, dass ich gestern beim Mittagessen angeprangert wurde, dass es kein Wunder sei, dass ich mit Pencakes zum Frühstück nicht abnehmen würde – selbst beim gemütlichen Zusammensitzen in der Bar am Abend wurde das Thema noch einmal in die große Runde rein thematisiert.

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Paleo-Rezept: Kokoshühnchen ala Strube

KokoshühnchenNach dem Paprika-Ahornsirup-Hühnchen letzte Woche und dem Zitronenhühnchen die Woche davor, stand ich vergangenes Wochenende wieder vor der Qual der Wahl wie ich das Hühnchen für diese Woche zubereite. Ich habe einfach mal in den Kühlschrank und das Gewürzregal geschaut was so da ist, und raus kam dabei dieses sehr leckere Rezept:

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Rezept: Hokkaido ala Ertelt

  • Den Hokkaido-Kürbis grob schälen
  • Aufschneiden und das Innenleben mit einem Löffel entfernen
  • Vierteln und in ca. 1,5cm dicke Stücke schneiden
  • Auf Backpapier auf einem Blech für ca. 10 Minuten bei 230-240° Ober/Unterhitze im Ofen garen

In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten.
Auf einen halben Kürbis: